日本酒と共に

これまでに、飲んだお酒は数知れない。その中でも、特に気に入ったものだけを。まずは、
• 蓬莱泉　空
• 蓬莱泉　吟
• 蓬莱泉　春のことぶれ
• 蓬莱泉　はつなつの風
• 蓬莱泉　花野の賦
• 蓬莱泉　和
私の人生、蓬莱泉なくしては語れません。これほどまでに素晴らしい日本酒を造るにはどうしたらよいのか。 酒蔵まで行って、会員にもなりました。特に、季節限定のお酒が好き。暑い夏でさえ、「はつなつの風」と過ごすと なんと言うことはない。自分がそよ風にのった気分になれます。 お次は、

• 不老泉
滋賀県のお酒。近くの酒屋さんで簡単に手が入り、しかもクオリティが高いから良く買います。 ついでに酒蔵にも乗り込んできました。私が、醸造アルコール嫌いということを伝えたら、意気投合しちゃいました（笑）。 でも、いいお酒を造るのには本当に苦労が必要なようです。

• 純米吟醸　黒牛
これは原酒です。原酒は暴れん坊将軍様であるぞ。と私は思っているのですが、力強いアルコール度数にも関わらず、 この華やかさは、黒牛ならではだと思います。

• 出羽桜　出羽燦々誕生記念　無濾過生原酒
• 出羽桜　出羽燦々誕生記念（本生）純米吟醸
これは私とお酒との出会いでも書きましたが、とにかく華やか。ものすごく飲みやすい日本酒です。 しかし、水のようではなく、しっかりとした日本酒なのです。そこが素晴らしい。

• 南
四国に美味しい日本酒があるのかい？ないんじゃないの？なんて思っていたときに、紹介された日本酒です。派手に美味しいのかと聞かれたら、 そういうわけではないと思います。ただ、しっかりとした味ですし、わたしには四国の日本酒というだけで、 驚きだったのです。

• 純米大吟醸　磯自慢
これ、中々手に入れることができないでいます。昔々、一度飲んでもう一度飲みたいと思っているのですが。 手に入れたら感想書きます。

• 義侠「純米大吟醸」
これは私が先輩に挑戦状を叩き付けたときの日本酒。「この日本酒はどや〜。」という勢いで持っていったのですが、飲んだことがあると言われました。 あっさり撃沈です。しかし、美味しいものを見付けたと言うことで、合格でした。

• 松の司　純米吟醸　楽
• 松の司　竜王産山田錦純米吟醸
滋賀県のお酒。滋賀県って、いい所だと私は思います。探索すると美味しい食べ物とお酒の実に多いこと。穴場が たくさんある地域ですね。

• 獺祭
「これはうまい。」この日本酒を紹介すると、飲んでくれた人が口々にいってくれる。芳醇な甘さの中にあるしっかりとした お酒の味。磨き具合によって変わる味。私は磨きすぎていない方が好きです。適度な雑味が残っているからです。

• 成政　特別純米
なんとなく美味しそうな気がしたから、なんとなく買ってみた日本酒。これが当たりでした。しっかりとしたお味。少し甘めだと思いました。 しかし、さらに甘い改良雄町というお酒も販売していました。飲んでみたら、相当甘かったです。新感覚。

• 中乗さん
こいつは、しぶい日本酒です。しぶいというのは味ではなく、「しぶいおじさん」と同じ使い方です。 長野県のお酒。近くに言ったら飲んでみてください。

• 春鹿　山廃 純米生原酒　秘蔵酒
写真は山廃ではありませんが、私が飲んだのは山廃。春鹿は奈良ではお薦めの酒蔵。原酒であるが、芳醇な甘みが適度に、そして最後まで続く一品。